HOT ! フランス 希少 極厚重量感 ヌガー鍋 槌目 打ち出し ポエロン 片手鍋 16cm フランス 希少 極厚重量感 ヌガー鍋 槌目 打ち出し ポエロン 片手鍋

フランス 希少 極厚重量感 ヌガー鍋 槌目 打ち出し ポエロン 片手鍋。フランス 希少 極厚重量感 ヌガー鍋 槌目 打ち出し ポエロン 片手鍋。フランス 希少 極厚重量感 ヌガー鍋 槌目 打ち出し ポエロン 片手鍋。フランスのアンティークマーケットより。手仕事の槌目が美しく、がっしり重い、アンティークの銅製片手鍋です。かなり古いです。大きな注ぎ口が付いているのが珍しい。アンティークマーケットでもめったに見かけない槌目仕上げは、当時の職人技を見せてくれます。ずしっと重く、完全にプロ向け。こちらは特に厚手のヌガー鍋、ポエロン鍋。銅の特性を活かして高温で急速に加熱し、また急冷することができるため、フランスのパティスリーでヌガー作り、カラメル作りに使われてきました。ポエロンは、ソース作りやデザートの調理に最適な小鍋で、特に均一な熱伝導が求められる料理に適しています。銅の持つ優れた熱伝導性がそのまま生かされ、火の通りが早く均一で、熱しやすく冷めやすい、繊細な温度管理が必要な料理を完璧に仕上げることができます。ソースやキャラメル、デザートなど、プロフェッショナルな仕上がりが求められる場面でその真価を発揮します。短めの持ち手が取りまわししやすい長さ。直径の割にずっしりと重く、相当厚手。丁寧な打ち出しの作りが美しい。大きな注ぎ口があり、カラメルなどの液体はもちろん、あらゆる液体を正確に注ぐことができます。率直に言って、素晴らしいお鍋です。大分磨き込んであり、内張りが取れてきていますので、錫を引き直してのご使用がおすすめですが、特に気にされないのであればそのままでもご使用になれます。尚、金属の錫自体には毒性はありません（缶詰の内側は錫メッキです）。また、銅は必須金属の一つです。サイズ：重さ　約　1406g深さ　約　10.3cm本体外径　約　16〜17cm（少々楕円形です）#海外骨董品#フレンチアンティーク#フランスアンティーク#アンティーク#ビンテージ#ブロカンテ#ブロカント#蚤の市#フレンチ雑貨#フランス雑貨#古道具#生活道具#銅鍋#ポエロン#ヌガー鍋#mauviel#ムヴィエール※　サイズ比較の小物は撮影用です。※　お値下げ交渉ご遠慮下さい。同梱お値引きのみ対応します。※ 　出来るだけ1-2日内に発送を心がけていますが、たまに不在で対応できない時があるため、念のために4~7日以内に発送と設定しておきます。。楽天市場】鍋 片手鍋 雪平鍋 16 槌目 アルミ製 ガス火 ゆきひら鍋 16cm。。WMF フュージョンテック ミネラル ローキャセロール20cm。【レア】河原崎貴　パエリアパン　大　28cm。マル球産業　スープの力　MS-D847型。5本セット 銀巻 黒水牛角 出刃8寸 包丁柄 出刃240 黒檀八角柄 ハンドル。小野式製麺機　【2507-05】 説明書コピー有り　冷たい麺にも◎。シャスール　カロンド　24cm　5.5L　ココット　ブラック。Cuisinart DLC-191J 1.9L ✳︎ディスクホルダー付き。【新品】Silit社Sicomatic-L圧力鍋 蒸し器付き24センチ4.5ℓ。京都 有次 銅製 やかん 薬缶 茶道具。【新品未使用品】WMF フュージョンテックミネラル ソースパン16cmプラチナム。■まなママ■バーミキュラ ユキヒラ 20cmセット。業務用 かき氷機 ICE SHAVER 電動 かき氷 家庭用。関孫六　彫琢等　包丁　42個　まとめ売り　ジャンク。杉本高炭素鋼牛刀　2127。DANSK ホーロー鍋　両手　ホワイト　26cm。九寸　切り付け　柳刃　包丁　和包丁　V金10号　本焼　黒檀黒水牛八角柄　鏡面。ニチワ電気 おでん鍋 EOK-6N 保温調理。KIPROSTAR ステンレス スライサー　ミートテンダー。ラギオールマグナム　ソムリエナイフ　スタッグ。【美品】ルクルーゼ　ココットロンド24cm スチーマーセット。新品未開封　BALMUDA ムーンケトル バルミューダ KPT02JP-WH